La gastronomie au Japon


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Parler de gastronomie au Japon, c’est bien évidemment parler de « sushi », le plat le plus connu internationalement de la cuisine japonaise, une cuisine à base de poissons, de fruits de mer, de crustacées et autres produits de la mer tels que algues… Une véritable expérience pour le palais, des plats exquis et raffinés, à l’image de ce fantastique pays que vous pourrez découvrir dans les nombreux restaurants.

Si vous avez la chance d’aller en vacances au Japon, il vous faudra absolument prendre le temps de découvrir ses plats et saveurs typiques, bien différentes de celles auxquelles sont habitués les occidentaux. Venez déguster les délicieux sushi, un mélange de poisson cru, fruits de mer, légumes et algues recouvert de riz assaisonné de vinaigre de sucre, le tout enroulé dans une couche d’algues sèches ; les Tenpuras, des beignets frits et très peu caloriques à base de poisson ou légumes ; la sukiyaki, bouillon de viande veau coupée en fines tranches, légumes et tofu cuit. Le tout s’accompagne généralement de sauce soja et de sake, une boisson alcoolisée japonaise à base d’alcool de riz.

Si vous avez envie d’un snack pour tenir avant le déjeuner, nous vous recommandons les nigirisushi, de petites boules de riz enrobées de poisson cru et fruits de mer.

Il est important de différencier les types de restaurants au Japon.
Il y a tout d’abord les shokudo, où l’on vend tout genre d’aliments, puis les robatayaki spécialisés en grillades et qui vendent des boissons et enfin les okonomiyaki, des restaurants où le client choisit un mélange de viande, fruits de mer et légumes qui seront ensuite frits dans une espèce de pâte à base de légumes.

En plus de la cuisine japonaise, sachez que dans les grandes villes du pays, vous n’aurez aucun problème pour trouver un restaurant italien, français, espagnol, américain, marocain. Les grandes métropoles du pays ont quelques restaurant récompensés par le guide Michelin.

À vous de choisir : gastronomie locale ou envie de manger comme à la maison pour les plus nostalgiques…

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    Situé à côté du temple historique de Nanzen-ji, le Kyoto Garden Ryokan Yachiyo propose des chambres chic de style japonais et de grands bains publics. Il est entouré de beaux jardins japonais dont les...


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    Situé à 8 minutes à pied de la gare JR de Mito, l'Hotel Primo vous proposera gratuitement un petit-déjeuner simple, un service de prêt de vélos et des places de stationnement sur place. Il possède...


    Référence: hotel-primo-1
  • Le restaurant Sesamo,à Tokyo au Japon, est un établissement spécialisé en cuisine hispano à claire influence occidentale.Musique en directFermé le Lundi

    +81 075 251 0858

    Kawaramachi Sanjo agaru isujime higashi iru, Nakagyo-ku,

  • Cha Cha Hana, est un petit restaurant de Tokyo qui offre à ses clients une excellente ambiance et l'opportunité de déguster les délices de la cuisine japonaise.Venez le visiter pendant vos vacances...

    03/5292-2933

    1-1-1 Kabukicho

  • Genyadana Hamadaya Fine Dining Japanese Style est un restaurant de haute cuisine récompensée par le guide Michelin au Japon. Il se situe dans une vieille maison typique qui offre une magnifique vue sur...

    03-3661-5940

    Nihonbashi Ningyo-cho, 3-13-5 Ningyo-cho, Nihonbashi, Chuo-ku

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